Auf Dzone findet sich dieses interessantes Interview zum Thema Sailfin: SailFin: When Java EE Met SIP
Sailfin ist ein Sun Projekt um Java und Telefonie auf Basis des SIP Protokolls zusammen zu bringen. Der Hintergund von Sailfin ist dabei die Glassfish Infrastruktur zu nutzen, um Clustering und Hochverfügbarkeit zu realisieren. Gerade im Telefonieumfeld sind Menschen Ausfällen und Störungen gegenüber eher empfindlich eingestellt.

Alternativen zu Sailfin bzw. dem SIP Stack wären z.B. Asterisk-Java, eine Bibliothek mit der man Asterisk als Middleware verwendet um Telefonieanwendungen in Java zu realisieren. Asterisk übernimmt dabei die Konvertierung von SIP, IAX oder PSTN und bietet damit einen kostengünstigen und flexiblen Einstieg in Telefonie-Anwendungen.
Es gibt übrigens eine .NET Portierung von Asterisk-Java, was mit der zunehmenden Reife von Mono ebenfalls eine interessante Entwicklung sein könnte.

Am Ende des Sailfin Artikels findet sich eine Quick-Start Anleitung auf Basis von Netbeans 6.1 – anschauen lohnt sicherlich.